ВЛАДИЛЕНА ГРЕДИНА, собственник семьи ресторанов «Родной кухни»
Ваш девиз …
— «Никогда не сдавайся — иди к цели. и «Все будет хорошо»!
— Каких важных целей удалось достичь в карьере, в семье, в плане саморазвития?
— Несмотря на сложившуюся ситуацию нам удалось наконец открыть рестораны «Диканька» в торговых центрах, которые были закрыты из-за карантина в течение года. Расширение позволило структурировать систему работы и создать единые стандарты качества во всех заведениях. Что касается семьи, во время пандемии мы стали гораздо больше времени проводить вместе, и теперь это уже традиция!
— Если бы можно было что-то исправить в 2021-м, что бы Вы сделали?
— Все, что должно было произойти, случилось. Просто нужно работать над ошибками и обязательно двигаться вперед.
— Какие цели ставите себе на 2022 год?
— Продолжаем открываться в торговых центрах. Одна из главных задач — это подбор и обучение персонала, контроль стабильного качества. Что касается личных целей… Продолжить самосовершенствование, прежде всего, через труды Фридмана, Кийосаки, Моборна…
— Больше всего положительных эмоций вы испытали, когда…
— Получили одобрение реконструкции исторического здания на Красной, 101. Здесь будет создан ресторан, который обязательно станет достопримечательностью Краснодара.
— Есть ли у Вас какие-нибудь новогодние традиции? Поделитесь!
На праздник из зарубежья возвращаются дети, и мы собираемся всей семьей за большим праздничным столом. Обязательно готовим традиционные блюда: холодец, утку с яблоками, оливье и сельдь под шубой.
– Что загадаете в новогоднюю ночь?
– Чтобы все близкие были здоровы, а поставленные цели достигнуты!
